동두천시어린이급식관리지원센터는 지난 4월부터 6월까지 ‘알록달록 롤 샌드위치’ 쿠킹클래스 프로그램을 신한대학교 동두천 캠퍼스 평생교육원 키즈 쿠킹 스튜디오(Kids Cooking Studio)에서 진행했다. 

센터에 등록된 관내 어린이집 만 3~5세 어린이를 대상으로 연령별 맞춤교육으로 진행했으며 총 29개소, 465명의 어린이가 참여했다.

이번 쿠킹클래스는 어린이의 균형 잡힌 식습관의 중요성을 강조하기 위해 ‘골고루 먹기’라는 주제를 선정했으며 식품구성 정의와 5가지 식품군에 대해 소개하고, 5가지 식품군을 활용한 ‘알록달록 롤 샌드위치’ 요리활동을 진행했다.

또한, 요리활동 중간 단계에서 5가지 색깔을 활용한 ‘알록달록 양초점토’를 만들고 완성시킴으로써 어린이가 색다른 재미와 성취감을 느낄 수 있도록 하였다.

안선정 센터장(신한대학교 식품조리과학부 교수)은 “앞으로도 요리체험교육을 통해 어린이들이 채소에 대한 인식개선으로 편식을 예방하며, 좋은 식습관을 형성할 수 있도록 힘쓰겠다”고 전했다.