°æ±âµµ ³ëµ¿¾ÈÀüÁöÅ´ÀÌ 3³âÂ÷´Ù. ±×µ¿¾ÈÀº ÁÖ·Î °Ç¼³°ø»ç ÇöÀå À§ÁÖ·Î ¾ÈÀüÁöÅ´ÀÌ È°µ¿¿¡ Ä¡ÁßÇÏ¿´À¸³ª À̹ø¿¡´Â Á» ƯÀÌÇÏ°Ô ½ÄÇ°°øÀå ¾ÈÀüÁ¡°ËÀ» ÇÏ¸é¼ ´À³¤ Á¡À» ÇÇ·ÂÇÏ·Á ÇÑ´Ù. ±¸¸®½Ã´Â Áö¿ª Ư¼º»ó Ãà»ê¹° ¹× À°°¡°ø °øÀåÀÌ ´Ù¼ö ÀÖ´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ °¡Àå ±ú²ýÇÏ°í ±Ô¸ðµµ ÀÖ´Â ¾÷ü Çϳª¸¦ ¼Ò°³ÇÒ±î ÇÑ´Ù.
±¸¸®½Ã µ¿±¸¸ª·Î¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¢ß±ÂǪµå ½Ã½ºÅÛÀ̶õ ¾÷ü´Ù. ÇöÀå¿¡ µµÂøÇÏ¿© ´ëÇ¥´Ô¿¡°Ô ¹æ¹®ÇÑ ¸ñÀûÀ» ¹àÈ÷°í ³ëµ¿¾ÈÀüÁöÅ´ÀÌ ¾ÈÀüÁ¡°Ë È°µ¿ ÇùÁ¶¿äû °ø¹®À» º¸¿©ÁÖÀÚ ÈçÄèÈ÷ ÀÀÇÏ¿© ¾È³»Çß´Ù. Ç°Áú´ã´ç °úÀå(¾ÈÀü´ã´ç °âÀÓ)À» ¼Ò°³¹Þ°í, Àá±ñ ±â´Ù¸®¸ç »ç¹«½ÇÀ» µÑ·¯º¸´Ï ±ò²ûÇÏ°Ô Á¤¸®µÇ¾î ´ÜÁ¤ÇÏ¿´À¸¸ç, »ç¹«½Ç º®¸é¿¡´Â HACCP ÀÎÁõ¼¿Í ¿ì¼ö±â¾÷ ±â¼úÀÎÁ¤¼, Çã°¡Áõ ¹× °¢Á¾ ǥâÀåÀÌ º®¸éÀ» °¡µæ ä¿ì°í ÀÖ¾ú´Ù.
Àá½Ã ÈÄ ´ã´ç °úÀå´Ô°ú µ¿ÇàÇÏ¿© ÇöÀå Á¡°Ë¿¡ ÀÓÇÏ¿´´Ù. ¸ÕÀú °¡°ø °øÀå¿¡ µé¾î°¡±â Àü¿¡ µ¡½ÅÀ» ½Å°í À§»ýº¹°ú À§»ý¸ð¸¦ Âø¿ëÇÏ°í ÃâÀÔ±¸¿¡¼ ¼ÕÀ» ¾ÄÀº ÈÄ ¿¡¾î »þ¿ö½ÇÀ» Åë°úÇÏ¿© °¢Á¾ À°°¡°ø ÀÛ¾÷ ÁßÀÎ ÇöÀå ¶óÀο¡ µé¾î¼¹´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ¿©¼º ³ëµ¿ÀÚµéÀÇ º¹Àåµµ ´ÜÁ¤ÇÏ¿´À¸¸ç, °í±â¸¦ ½ä°í °è·®ÇÏ´Â Áø°ø Æ÷Àå ÀÛ¾÷ °øÁ¤µµ ÇÑ´«¿¡ º¸±â¿¡µµ ±ú²ýÇÏ°í ±¸¸Å¸¦ ÇÏ°í ½ÍÀº Ã浿À» ´À³¥ Á¤µµ¿´´Ù.
ÇöÀå Á¡°Ë °á°ú ³Ãµ¿À°Àý´Ü±â(¶ìÅé) »ç¿ë ½Ã ¾ÈÀü Àå°©(öÁ¦ Àå°©)À» ²À Âø¿ëÇÏ°í ÀÛ¾÷ÇÒ °Í°ú ÀÛ¾÷ ÈÄ¿¡´Â Å鳯À» ºÐ¸®Çؼ º¸°üÇÒ °ÍÀ» ÁÖ¹®ÇÏ¿´´Ù. ¶Ç ¹Î¼±â¶ó´Â °í±â È¥ÇÕ±âÀÇ °æ¿ì ÀÛ¾÷ Áß¿¡ ¾ÈÀü Ä¿¹ö¸¦ µé¾î ¿Ã¸± ¶§ È¥ÇÕ±â°è°¡ ÀÚµ¿ Á¤ÁöµÇ¾î¾ß Çϳª ±Ù·ÎÀÚµéÀÌ ÀÛ¾÷ ½Ã°£À» ÁÙÀ̱â À§ÇØ ¼¾¼¿¡ ûÅ×ÀÌÇÁ¸¦ ºÎÂøÇÏ¿© ºñ»ó½Ã¿¡µµ ±â°è°¡ ¸ØÃßÁö ¾Êµµ·Ï ÀÛ¾÷À» ÇÏ°í ÀÖ¾î ÁÖÀÇÇÒ °ÍÀ» ±Ç°íÇÏ°í, Å×ÀÌÇÁ¸¦ Áï½Ã Á¦°ÅÇÏ°í °ü¸® °¨µ¶À» öÀúÈ÷ ÇÒ °ÍÀ» ´çºÎÇÏ¿´´Ù.
°øÀå Á¡°ËÀ» ÇÏ¸ç ´À³¤ Á¡Àº ¿ª½Ã ¾ÈÀüº¸°Ç°ü¸®°¡ Àߵǰí ÀÖ´Â ¾÷ü´Â Àڽۨ ÀÖ°Ô Á¡°Ë¿¡ ÀÀÇϸç, ¹º°¡ ¹ÌºñÇÑ ¾÷ü´Â Á¡°ËÀ» ¿äûÇÏ¸é ¸»²¿¸®¸¦ ÀâÀ¸·Á ÇÏ°í ½Ãû ¾î´À ºÎ¼¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ´À³Ä? ¶Ç´Â ½ÇÁ¦·Î È®ÀÎ Àüȸ¦ ÇÏ´Â µî Á¡°Ë¹Þ´Â ÀÚü¸¦ ½È¾îÇÏ´Â ÀλóÀ» ÁÖ¸ç ½ÉÁö¾î´Â Á¡°Ë °ÅºÎ¸¦ ÇÏ´Â ¾÷üµµ °¡²û ÀÖ¾ú´Ù. À̹ø ¢ß±ÂǪµå ½Ã½ºÅÛÀº ¹«Ã´ Àλó ±í¾úÀ¸¸ç ¹«¾ùÀÌ¶óµµ Çϳª ´õ ì°ÜÁÖ°í ½ÍÀº ¾÷ü¿´´Ù.