국제 곡물가의 상승에 따른 사료값 앙등과 소 마리수의 증가로 인한 소값 하락으로 인하여 소 사육농가는 큰 어려움에 봉착되어 있다. FTA타결로 더욱이 환경오염의 주범으로 인식되어 의욕도 많이 저하되어 있다.

이에 축산물품질평가원 서울지원의 축산물품질평가사들이 축산의 활성화를 위한 차원으로 서울 및 경기지역에서 우리 축산물 소비의 활성화를 위해 소위 잘 나간다는 정육점, 식당을 직접 방문하여 업체 관계자와의 인터뷰 내용과 사진촬영을 통해 축산 유통전문가 책자발간을 앞두고 있다.

하지만 불경기에서도 몇몇 축산물을 취급하는 고깃집에서는 많은 소비자들의 사랑을 받으며 발길이 끊이질 않고 있다. 최근 일반인이 쉽게 개업하기도 하지만 또한 가장 많이 폐업하는 업종중 하나이기도 한데 앞으로 관련산업을 준비하는 분들에게 도움이 되었으면 한다.